La Coquille de Massiac – Élevage & Vente d’Escargots du Cantal
Située au cœur du Cantal, La Coquille de Massiac est une ferme hélicicole artisanale dédiée à l’élevage d’escargots Helix aspersa maxima, appelés aussi gros gris.
Animée par la passion et le savoir-faire, notre exploitation met à l’honneur le terroir auvergnat à travers une production locale, durable et respectueuse de la nature.
Nos escargots du Cantal grandissent en plein air, nourris de végétaux sélectionnés, dans le respect du bien-être animal et des cycles naturels.
Ce mode d’élevage artisanal garantit une chair tendre et savoureuse, symbole de la qualité et de l’authenticité des produits du terroir auvergnat.
Notre savoir-faire artisanal
-
Production raisonnée et adaptée au climat du Cantal
-
Traçabilité complète du naissain à la transformation
-
Transformation maison, selon des recettes artisanales et authentiques
Nous proposons une gamme variée de produits à base d’escargots, élaborés dans notre atelier :
Tous nos produits sont cuisinés avec soin pour offrir le goût authentique de l’escargot du Cantal, dans le respect des traditions culinaires françaises.
-
Escargots au beurre persillé
-
Escargots en coquille, en croquille ou en verrine
-
Spécialités apéritives comme nos escargots à toaster
Une ferme locale engagée
Que vous soyez particulier, restaurateur ou épicerie fine, La Coquille de Massiac vous propose des escargots du Cantal, élevés en plein air dans un cadre naturel en Auvergne, disponibles en vente directe ou via nos partenaires locaux.
Découvrez le métier d’héliciculteur à Massiac, un savoir-faire rare et passionné, et savourez la richesse d’un produit artisanal auvergnat, gage de qualité, de traçabilité et d’authenticité du terroir.
Avis Google
« Une ferme authentique avec un savoir-faire exceptionnel. Les escargots sont délicieux, bien élevés, et les produits transformés sont savoureux. Accueil très chaleureux à Massiac. Je recommande vivement ! »
Claire M. — ★★★★★
« Visite passionnante de la ferme à Massiac. L’équipe est très professionnelle et passionnée. Les escargotines sont un vrai délice, on sent le goût du terroir auvergnat. Parfait pour découvrir cette spécialité locale. »
Julien P. — ★★★★★
« Excellents produits, frais et bio. J’achète régulièrement leurs terrines et plats cuisinés à la ferme de Massiac. La qualité est toujours au rendez-vous, et le service très sympathique. Une adresse incontournable ! »
Sophie L. — ★★★★★
Informations Pratiques
Email : lacoquilledemassiac15@gmail.com
23 Rue René Paulhan, 15500 Massiac
Téléphone : 06 47 23 34 75
FAQ
À la ferme La Coquille de Massiac, l’élevage d’escargots se fait en plein air, dans le respect du cycle naturel. Nos escargots Helix aspersa maxima grandissent à l’air libre, nourris de végétaux sélectionnés, ce qui garantit une chair tendre et savoureuse.
Qu’est-ce qu’un élevage d’escargots en plein air ?
1
Notre ferme est implantée à Massiac, au cœur du Cantal, en Auvergne, dans un environnement naturel idéal pour l’élevage d’escargots.
Où se situe l’élevage d’escargots de La Coquille de Massiac
2
Nous proposons une gamme variée : escargots en coquille, en croquille ou verrine, spécialités apéritives, tous préparés selon des recettes artisanales à base d’Helix aspersa maxima.
Quels types de produits d’escargots proposez-vous ?
3
Visitez notre ferme d’escargots à Massiac
Nous vous accueillons toute l’année pour découvrir les secrets de l’élevage d’escargots, visiter nos parcs et déguster nos produits.
Venez vivre une expérience originale en famille ou entre amis !
Respect de l’environnement : une héliciculture engagée pour une production durable.