Puy-de-Dôme · Auvergne

Ferme d'escargots
proche de Clermont-Ferrand

Escargots Gros Gris élevés en plein air et transformés à la ferme, à Massiac — vente directe, sur rendez-vous ou par téléphone.

Clermont-FerrandDépart
A75 sud45 min
Sortie 23 · Massiac1 h
La ferme1 h 05
Bienvenue

Votre ferme d'escargots proche de Clermont-Ferrand

Clermont-Ferrand n'a pas de ferme hélicicole intra-muros : les escargots vendus en ville viennent d'ailleurs, et le plus souvent de très loin. La Coquille de Massiac est l'un des élevages les plus proches, à une heure de route par l'A75, dans la vallée de l'Alagnon.

Une heure, c'est la distance qui sépare une métropole de 300 000 habitants d'un producteur qui élève, cuisine et met en pot lui-même. Pour un Clermontois, c'est la différence entre un escargot d'origine incertaine et un produit dont on peut nommer l'éleveur, la commune et la méthode.

Nos escargots Helix aspersa maxima grandissent dehors, au rythme des saisons du Cantal. La transformation se fait à la ferme, dans notre atelier, sans passer par un intermédiaire.

Escargot gros gris élevé en plein air à Massiac
Helix aspersa maximaLe « gros gris », élevé dehors au rythme des saisons
1999Année de création
100 %Plein air
FermeTransformation sur place
DirectCircuit court
Le lieu

Massiac

La ferme est à Massiac, à la sortie 23 de l'A75 — la même autoroute qui traverse Clermont-Ferrand. Une heure de descente plein sud, sans changement de route, entre la chaîne des Puys et les monts du Cantal.

La vallée de Massiac, dans le Cantal
La vallée de MassiacCantal · Auvergne
Les parcs d'élevage en plein air
Les parcsÉlevage en plein air
Carte du Cantal — La Coquille de Massiac se situe à Massiac, au nord-est du département
Sur place

Nous rendre visite

Beaucoup de Clermontois font le détour un samedi : l'aller-retour tient dans une demi-journée, et l'on repart avec de quoi tenir plusieurs apéritifs. Prévenez avant de venir, la ferme n'a pas d'horaires de magasin fixes.

Adresse
23 rue René Paulhan, 15500 Massiac
Tél.
06 47 23 34 75
Voir l'itinéraire
Une fois sur place

Ce que vous verrez

  • Les parcs de plein air Là où les Gros Gris passent la belle saison, dehors, au rythme des saisons.
  • L'atelier La cuisine et la mise en pot, sur l'exploitation — rien n'est sous-traité.
  • La vente directe Toute la gamme à goûter, et de quoi repartir avec ce que vous préférez.
  • La halte camping-car Gratuite, réseau France Passion. Comment ça marche
Savoir-faire

Notre savoir-faire artisanal

Rien de ce qui compose un pot n'est sous-traité. Pour un acheteur clermontois, c'est la garantie qu'une seule personne répond de tout, de l'éclosion à l'étiquette.

01

Un élevage en plein air, à l'opposé des systèmes hors-sol où la croissance est forcée

02

Une traçabilité qui tient en une phrase : né, élevé, cuisiné et mis en pot à Massiac

03

Des recettes travaillées avec des produits du bassin clermontois — Fourme d'Ambert, Cantal, ail des ours

Les pots préparés et étiquetés à la ferme
Engagements

Une ferme locale engagée proche de Clermont-Ferrand

  • Élevage en plein air et alimentation naturelle
  • Production locale proche de Clermont-Ferrand
  • Circuit court et traçabilité garantie
  • Produits artisanaux élaborés avec passion
Me contacter Voir la gamme
« Ici, l'escargot prend son temps. Élevé en plein air et nourri au cœur du Cantal, il devient un mets tendre, sain et plein de caractère. »Nicolas — éleveur à Massiac
À découvrir

Nos recettes
signatures

3 façons de déguster nos escargots, préparées à la ferme.

Escargotine Cantal 80 g
Escargotine

Escargotine Cantal 80 g

L'escargotine au Cantal est une préparation d'escargots crémeuse et savoureuse, idéale pour l'apéritif. Elle se consomme tartinée sur des toasts, du pain ou des crackers, chaude ou froide. Une recette généreuse pour les amateurs de fromage et de produits du terroir.

  • Bio ABLabel
  • TartinadeTexture
  • 80 gPoids
  • MassiacOrigine
Commander par téléphone 1 / 3
La gamme

Nos spécialités à découvrir

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Notre philosophie · depuis 1999

Élevés dehors,
cuisinés ici

Un Gros Gris met plusieurs mois à se faire. Les nôtres les passent dehors, sous le climat du Cantal, sans accélérateur ni abri chauffé. Cette lenteur-là se retrouve dans l'assiette : une chair ferme, jamais caoutchouteuse.

Ils ne quittent jamais l'exploitation : le naissain, l'engraissement, la cuisine et la mise en pot se font sur place. C'est la seule façon de savoir exactement ce qu'on vend.

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Ils nous ont rendu visite

Ce qu'en disent les visiteurs

4,8/5 sur 37 avis Google

★★★★★

Super arrêt en van grâce à France Passion, qui nous a permis de découvrir cette ferme et son propriétaire passionné.

Trip Ix
FAQ

Questions fréquentes

Où acheter des escargots fermiers près de Clermont-Ferrand ?

La Coquille de Massiac, à Massiac (15500), est l'élevage d'escargots le plus accessible depuis Clermont-Ferrand : une heure par l'A75, sortie 23. Vente directe à la ferme sur rendez-vous — appelez Nicolas pour préparer la commande avant de venir.

Combien de temps faut-il pour aller de Clermont-Ferrand à la ferme ?

Environ 1 h 05 par l'A75 en direction du sud, jusqu'à la sortie 23 (Massiac). Le trajet se fait entièrement sur autoroute, puis quelques minutes sur route départementale.

Livrez-vous les restaurants de Clermont-Ferrand ?

Oui. Nous fournissons des professionnels du Puy-de-Dôme en direct, sans grossiste. Contactez Nicolas au 06 47 23 34 75 pour les conditionnements et les tarifs professionnels.

Nous trouver

Informations pratiques

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La vallée de Massiac, où se trouve la ferme
Notre secteur

Notre ferme d'escargots près de chez vous

La ferme est à Massiac, sortie 23 de l'A75. Voici le temps de route depuis les villes du secteur.

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