Puy-de-Dôme · Auvergne

Ferme d'escargots
dans le Puy-de-Dôme

Escargots Gros Gris élevés en plein air et transformés à la ferme, à Massiac — vente directe, sur rendez-vous ou par téléphone.

Clermont-FerrandDépart
Issoire · A7530 min
Sortie 23 · Massiac55 min
La ferme1 h
Bienvenue

Votre ferme d'escargots dans le Puy-de-Dôme

Le Puy-de-Dôme n'a pratiquement pas d'élevage d'escargots, alors qu'il a tout le reste : des AOP fromagères, une tradition de vente directe, et des consommateurs qui lisent les étiquettes. La Coquille de Massiac est l'exploitation hélicicole la plus proche de son axe central, à une heure de Clermont-Ferrand par l'A75.

Le département tient dans une heure de route autour de cette autoroute : Clermont au nord, Issoire au milieu, la sortie 23 juste après la limite du Cantal. Pour Ambert, Thiers ou le massif du Sancy, il faut compter davantage — mais on reste dans la journée, aller et retour compris.

Deux de nos recettes portent d'ailleurs le nom d'un fromage de ce département : l'escargotine à la Fourme d'Ambert, et celle au Cantal pour le voisin du sud. C'est peut-être la façon la plus directe de dire ce que fait cette ferme — cuisiner l'escargot avec ce qui pousse autour.

Escargot gros gris élevé en plein air à Massiac
Helix aspersa maximaLe « gros gris », élevé dehors au rythme des saisons
1999Année de création
100 %Plein air
FermeTransformation sur place
DirectCircuit court
Le lieu

Massiac

La ferme est à Massiac, dans la vallée de l'Alagnon, à une quinzaine de kilomètres seulement de la limite du Puy-de-Dôme. On y accède par la sortie 23 de l'A75, celle qui suit Brioude en venant du nord. Les monts du Cantal commencent à l'ouest, le Cézallier au sud : c'est le point de bascule entre deux départements et deux paysages.

La vallée de Massiac, dans le Cantal
La vallée de MassiacCantal · Auvergne
Les parcs d'élevage en plein air
Les parcsÉlevage en plein air
Carte du Cantal — La Coquille de Massiac se situe à Massiac, au nord-est du département
Sur place

Nous rendre visite

Depuis Clermont-Ferrand ou Issoire, la visite se cale bien sur une matinée. On voit les parcs de plein air, l'atelier où les pots se remplissent, et l'on repart avec ce qu'on a choisi. Prévenez avant de passer : la ferme n'a pas d'horaires de magasin, c'est un élevage.

Adresse
23 rue René Paulhan, 15500 Massiac
Tél.
06 47 23 34 75
Voir l'itinéraire
Une fois sur place

Ce que vous verrez

  • Les parcs de plein air Là où les Gros Gris passent la belle saison, dehors, au rythme des saisons.
  • L'atelier La cuisine et la mise en pot, sur l'exploitation — rien n'est sous-traité.
  • La vente directe Toute la gamme à goûter, et de quoi repartir avec ce que vous préférez.
  • La halte camping-car Gratuite, réseau France Passion. Comment ça marche
Savoir-faire

Notre savoir-faire artisanal

De l'éclosion à l'étiquette, tout se fait sur l'exploitation. Pour un acheteur du Puy-de-Dôme, la conséquence est simple : une seule personne répond de tout, et elle est joignable au téléphone.

01

Un élevage en plein air, à une heure de Clermont-Ferrand

02

Des recettes qui portent le nom des fromages d'ici

03

Un interlocuteur unique, de l'élevage à la mise en pot

Transformation artisanale des escargots à la ferme
Engagements

Une ferme locale engagée dans le Puy-de-Dôme

  • Élevage en plein air et alimentation naturelle
  • Production locale dans le Puy-de-Dôme
  • Circuit court et traçabilité garantie
  • Produits artisanaux élaborés avec passion
Me contacter Voir la gamme
« Ici, l'escargot prend son temps. Élevé en plein air et nourri au cœur du Cantal, il devient un mets tendre, sain et plein de caractère. »Nicolas — éleveur à Massiac
À découvrir

Nos recettes
signatures

3 façons de déguster nos escargots, préparées à la ferme.

Escargotine Fourme d'Ambert 80 g
Escargotine

Escargotine Fourme d'Ambert 80 g

Cette escargotine à la Fourme d'Ambert marie les escargots à un fromage doux et légèrement typé. Elle se tartine facilement sur des toasts ou du pain grillé, offrant une texture fondante et un goût équilibré. Parfaite pour un apéritif gourmand et raffiné.

  • Bio ABLabel
  • TartinadeTexture
  • 80 gPoids
  • MassiacOrigine
Commander par téléphone 1 / 3
La gamme

Nos spécialités à découvrir

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Notre philosophie · depuis 1999

Un élevage
sans raccourci

Nous ne forçons rien. Les Gros Gris vivent en parcs extérieurs et suivent les saisons auvergnates : ils ralentissent quand il fait froid, reprennent quand il fait doux. Le résultat, c'est un goût franc, qui ne doit rien à un additif.

Tout est fait à la ferme, à la main, en petites quantités. Pas de sous-traitance, pas d'intermédiaire — ce que vous ouvrez sort de notre atelier.

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Ils nous ont rendu visite

Ce qu'en disent les visiteurs

4,8/5 sur 37 avis Google

★★★★★

Super arrêt en van grâce à France Passion, qui nous a permis de découvrir cette ferme et son propriétaire passionné.

Trip Ix
FAQ

Questions fréquentes

Y a-t-il un élevage d'escargots dans le Puy-de-Dôme ?

Le département n'en compte quasiment pas. L'exploitation hélicicole la plus accessible est La Coquille de Massiac, à Massiac dans le Cantal, à une heure de Clermont-Ferrand et 35 minutes d'Issoire par l'A75, sortie 23.

Comment acheter des escargots fermiers depuis le Puy-de-Dôme ?

En venant à la ferme, à Massiac, sur rendez-vous toute l'année. Ou en appelant Nicolas pour préparer une commande à retirer. La vente en ligne n'est pas encore ouverte, le contact se fait par téléphone ou par e-mail.

Combien de temps de route depuis Clermont-Ferrand ?

Environ une heure par l'A75 plein sud, sans changement de route : Issoire à 30 minutes, Brioude à 45, puis la sortie 23 à Massiac. L'aller-retour tient facilement dans une demi-journée.

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Informations pratiques

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La vallée de Massiac, où se trouve la ferme
Notre secteur

Notre ferme d'escargots près de chez vous

La ferme est à Massiac, sortie 23 de l'A75. Voici le temps de route depuis les villes du secteur.

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