Cantal · Auvergne

Ferme d'escargots
dans le Cantal

Escargots Gros Gris élevés en plein air et transformés à la ferme, à Massiac — vente directe, sur rendez-vous ou par téléphone.

Aurillac1 h 20 de la ferme
Murat25 min
Saint-Flour35 min
MassiacLa ferme est ici
Bienvenue

Votre ferme d'escargots dans le Cantal

La plupart des pages de ce site parlent d'une distance : tant de minutes depuis telle ville. Celle-ci parle d'autre chose. Le Cantal n'est pas une zone que nous desservons, c'est le département où la ferme se trouve, où les escargots naissent et où les pots se remplissent.

Massiac est à son extrémité nord-est, dans la vallée de l'Alagnon, à la sortie 23 de l'A75. De là, Saint-Flour est à trente-cinq minutes, Murat à vingt-cinq, Aurillac à une heure vingt par Murat et le col. Le département entier tient dans un rayon accessible à la journée.

Le bandeau rouge « Cantal Auvergne » qui figure sur nos étiquettes n'est pas un décor : il dit d'où vient ce qu'il y a dans le pot. Et l'une de nos recettes porte le nom du fromage du département — l'escargotine au Cantal.

Escargot gros gris élevé en plein air à Massiac
Helix aspersa maximaLe « gros gris », élevé dehors au rythme des saisons
1999Année de création
100 %Plein air
FermeTransformation sur place
DirectCircuit court
Le lieu

Massiac

La ferme est à Massiac, là où le Cantal touche la Haute-Loire et le Puy-de-Dôme. C'est un bout du département qui ne ressemble pas au reste : plus bas, plus abrité, une vallée encaissée quand les monts du Cantal et le Cézallier sont des plateaux d'altitude. Cette douceur relative convient bien à l'escargot.

La vallée de Massiac, dans le Cantal
La vallée de MassiacCantal · Auvergne
Les parcs d'élevage en plein air
Les parcsÉlevage en plein air
Carte du Cantal — La Coquille de Massiac se situe à Massiac, au nord-est du département
Sur place

Nous rendre visite

Pour un Cantalien, la visite est une sortie de proximité : trente-cinq minutes depuis Saint-Flour, une heure vingt depuis Aurillac. On voit les parcs, l'atelier, et l'on repart avec ce qu'on a goûté. Prévenez avant de passer, la ferme n'a pas d'horaires de magasin.

Adresse
23 rue René Paulhan, 15500 Massiac
Tél.
06 47 23 34 75
Voir l'itinéraire
Une fois sur place

Ce que vous verrez

  • Les parcs de plein air Là où les Gros Gris passent la belle saison, dehors, au rythme des saisons.
  • L'atelier La cuisine et la mise en pot, sur l'exploitation — rien n'est sous-traité.
  • La vente directe Toute la gamme à goûter, et de quoi repartir avec ce que vous préférez.
  • La halte camping-car Gratuite, réseau France Passion. Comment ça marche
Savoir-faire

Notre savoir-faire artisanal

Tout se fait sur l'exploitation, dans le département : la reproduction, l'engraissement en plein air, la cuisine et la mise en pot. Aucune étape ne sort du Cantal.

01

Un élevage et un atelier situés dans le département, pas seulement livrés

02

Des Gros Gris qui grandissent dehors, au rythme des saisons cantaliennes

03

Une recette au Cantal, le fromage du département, parmi les escargotines

Transformation artisanale des escargots à la ferme
Engagements

Une ferme locale engagée dans le Cantal

  • Élevage en plein air et alimentation naturelle
  • Production locale dans le Cantal
  • Circuit court et traçabilité garantie
  • Produits artisanaux élaborés avec passion
Me contacter Voir la gamme
« Ici, l'escargot prend son temps. Élevé en plein air et nourri au cœur du Cantal, il devient un mets tendre, sain et plein de caractère. »Nicolas — éleveur à Massiac
À découvrir

Nos recettes
signatures

3 façons de déguster nos escargots, préparées à la ferme.

Escargots à la crème et aux cèpes
Escargots cuisinés

Escargots à la crème et aux cèpes

Recette onctueuse associant escargots et cèpes. Une préparation prête à l'emploi qui apporte toute la saveur et la finesse du terroir auvergnat à vos créations culinaires.

  • Bio ABLabel
  • Gros GrisEspèce
  • 200 gPoids
  • MassiacOrigine
Commander par téléphone 1 / 3
La gamme

Nos spécialités à découvrir

Voir tous les produits
Notre philosophie · depuis 1999

De la ponte
au couvercle

Tout part de nos propres reproducteurs. Les Gros Gris naissent ici, grandissent dehors dans les parcs de Massiac et suivent les saisons du Cantal — aucune étape n'est confiée à quelqu'un d'autre.

Cette maîtrise complète, du naissain au pot fermé à la ferme, c'est ce qui nous permet de répondre précisément à la question « d'où vient ce que je mange ? ».

Voir nos produits
Ils nous ont rendu visite

Ce qu'en disent les visiteurs

4,8/5 sur 37 avis Google

★★★★★

Il fait France Passion pour camping-car. Je m'y suis arrêtée et l'accueil a été très chaleureux, les produits proposés sont très intéressants. Je recommande.

Cathy G
FAQ

Questions fréquentes

Y a-t-il un élevage d'escargots dans le Cantal ?

Oui. La Coquille de Massiac est une ferme hélicicole installée à Massiac (15500), au nord-est du département. Les escargots Gros Gris y sont élevés en plein air, puis cuisinés et mis en pot sur l'exploitation.

Où acheter des escargots fermiers dans le Cantal ?

Directement à la ferme, à Massiac, sur rendez-vous toute l'année. Comptez 35 minutes depuis Saint-Flour, 25 depuis Murat, 1 h 20 depuis Aurillac. Appelez Nicolas avant de venir pour faire préparer la commande.

Les escargots sont-ils vraiment produits dans le département ?

Oui, de bout en bout : reproduction, engraissement en plein air, cuisine et mise en pot ont lieu sur l'exploitation, à Massiac. Aucune étape n'est sous-traitée ni déplacée hors du Cantal.

Nous trouver

Informations pratiques

Commander mes escargots Me contacter
La vallée de Massiac, où se trouve la ferme
Notre secteur

Notre ferme d'escargots près de chez vous

La ferme est à Massiac, sortie 23 de l'A75. Voici le temps de route depuis les villes du secteur.

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