La Coquille de Massiac – Élevage & Vente d’Escargots proche de Brioude
Située aux portes de la Haute-Loire, La Coquille de Massiac est une ferme hélicicole artisanale implantée à proximité de Brioude, spécialisée dans l’élevage d’escargots Helix aspersa maxima, plus connus sous le nom de gros gris.
Notre ferme perpétue un savoir-faire traditionnel, alliant respect de la nature et passion du terroir auvergnat.
Nos escargots sont élevés en plein air, dans un environnement sain, nourris à base de végétaux sélectionnés. Ce mode d’élevage garantit une chair tendre et savoureuse, reconnue pour sa qualité gustative et son authenticité artisanale.
Chaque étape — de la reproduction à la transformation — est maîtrisée sur place pour assurer une traçabilité complète et un produit local d’excellence.
Un savoir-faire artisanal reconnu
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Production raisonnée adaptée au climat et au terroir d’Auvergne
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Élevage naturel et respectueux du bien-être animal
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Transformation maison dans notre atelier, selon des recettes artisanales Nous proposons une sélection de produits à base d’escargots, cuisinés avec soin :
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Escargots au beurre persillé
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Escargots en coquille, en croquille ou en verrine
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Spécialités apéritives comme nos escargots à toaster
Ces produits sont parfaits pour découvrir le goût authentique des escargots élevés près de Brioude, issus d’une ferme locale et engagée.
Une ferme hélicicole engagée près de Brioude
Que vous soyez particulier, restaurateur ou boutique de produits régionaux, La Coquille de Massiac vous propose des escargots gros gris issus d’un élevage responsable, disponibles en vente directe ou via nos partenaires locaux.
Découvrez le métier d’héliciculteur, une profession passionnante, et goûtez à la richesse d’un produit artisanal auvergnat alliant qualité, transparence et respect du vivant.
Avis Google
« Une ferme authentique avec un savoir-faire exceptionnel. Les escargots sont délicieux, bien élevés, et les produits transformés sont savoureux. Accueil très chaleureux à Massiac. Je recommande vivement ! »
Claire M. — ★★★★★
« Visite passionnante de la ferme à Massiac. L’équipe est très professionnelle et passionnée. Les escargotines sont un vrai délice, on sent le goût du terroir auvergnat. Parfait pour découvrir cette spécialité locale. »
Julien P. — ★★★★★
« Excellents produits, frais et bio. J’achète régulièrement leurs terrines et plats cuisinés à la ferme de Massiac. La qualité est toujours au rendez-vous, et le service très sympathique. Une adresse incontournable ! »
Sophie L. — ★★★★★
Informations Pratiques
Email : lacoquilledemassiac15@gmail.com
23 Rue René Paulhan, 15500 Massiac
Téléphone : 06 47 23 34 75
Visitez notre ferme d’escargots à Massiac
Nous vous accueillons toute l’année pour découvrir les secrets de l’élevage d’escargots, visiter nos parcs et déguster nos produits.
Venez vivre une expérience originale en famille ou entre amis !
Respect de l’environnement : une héliciculture engagée pour une production durable.