La Coquille de Massiac – Élevage & Vente d’Escargots proche d’Issoire
Située aux portes du Puy-de-Dôme, La Coquille de Massiac est une ferme hélicicole artisanale implantée à proximité d’Issoire, spécialisée dans l’élevage d’escargots Helix aspersa maxima, également appelés gros gris.
Notre exploitation perpétue un savoir-faire artisanal, alliant passion du métier et respect des cycles naturels pour offrir un produit local de qualité.
Nos escargots sont élevés en plein air, dans un environnement sain, nourris avec des végétaux soigneusement sélectionnés. Ce mode d’élevage garantit une chair tendre, savoureuse et authentique, reconnue par les amateurs de produits du terroir auvergnat.
Chaque étape, de la reproduction à la transformation, est maîtrisée sur place pour assurer une traçabilité totale.
Notre savoir-faire artisanal
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Production raisonnée et respectueuse du terroir auvergnat
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Élevage naturel, respectant le bien-être animal
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Transformation maison, selon des recettes artisanales et authentiques
Nous proposons une sélection de produits à base d’escargots :
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Escargots au beurre persillé
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Escargots en coquille, en croquille ou en verrine
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Spécialités apéritives comme nos escargots à toaster
Ces produits permettent de découvrir le goût authentique des escargots élevés près d’Issoire, dans le respect des traditions artisanales.
Une ferme locale engagée près d’Issoire
Que vous soyez particulier, restaurateur ou boutique de produits régionaux, La Coquille de Massiac vous propose des escargots gros gris issus d’un élevage responsable, disponibles en vente directe ou via nos partenaires locaux.
Découvrez le métier d’héliciculteur, un métier rare et passionnant, et savourez la richesse d’un produit artisanal auvergnat, symbole de qualité, traçabilité et terroir.
Avis Google
« Une ferme authentique avec un savoir-faire exceptionnel. Les escargots sont délicieux, bien élevés, et les produits transformés sont savoureux. Accueil très chaleureux à Massiac. Je recommande vivement ! »
Claire M. — ★★★★★
« Visite passionnante de la ferme à Massiac. L’équipe est très professionnelle et passionnée. Les escargotines sont un vrai délice, on sent le goût du terroir auvergnat. Parfait pour découvrir cette spécialité locale. »
Julien P. — ★★★★★
« Excellents produits, frais et bio. J’achète régulièrement leurs terrines et plats cuisinés à la ferme de Massiac. La qualité est toujours au rendez-vous, et le service très sympathique. Une adresse incontournable ! »
Sophie L. — ★★★★★
Informations Pratiques
Email : lacoquilledemassiac15@gmail.com
23 Rue René Paulhan, 15500 Massiac
Téléphone : 06 47 23 34 75
Visitez notre ferme d’escargots à Massiac
Nous vous accueillons toute l’année pour découvrir les secrets de l’élevage d’escargots, visiter nos parcs et déguster nos produits.
Venez vivre une expérience originale en famille ou entre amis !
Respect de l’environnement : une héliciculture engagée pour une production durable.