Produit à la
Coquille de Massiac
L’Escargot cuisiné de Massiac : le goût du terroir, mijoté avec passion.
Présentation : Escargots
Deux préparations ou les escargots sont délicatement préparés accompagnés de sauces généreuses :
Sauce tomate ou Sauce crème cèpes, idéales pour garnir bouchées à la reine, feuilletés, tarte salées ou en accompagnement de tagliatelle ou de riz. Prêtes à l'emploi
, elles apportent toute la saveur et la finesse à vos créations culinaires.
L’Escargotine de Massiac : l’apéritif bio et local qui tartine la différence.
Présentation : Escargotines
Savourez notre escargotine artisanale, une recette généreuse à base d'escargots finement hachés, relevés d'un beurre aux multiples saveurs gourmandes.
À déguster chaude ou froide, sur toast, pain grillé ou accompagnement, elle transforme chaque apéritif en moment de plaisir gustatif.
La Coquille de Massiac : l’Escapéro, l’apéritif et local qui surprend
Présentation : Escapero
Découvrez l'Escapero, nos escargots entiers à picorer, accompagnés de leur sauce apéritive. Une bouchée tendre et parfumée, parfaite pour partager un moment convivial entre amis ou en famille.
Ils apportent une touche raffinée et surprenante à vos apéros.
La Terrine de Massiac : le goût vrai du terroir, local.
Présentation : Terrine
Cette terrine élaborée à base d'escargots hachés, de maigre et gorge de porc soigneusement assaisonné et relevée d'une liqueur de gentiane.
À déguster fraîche sur du pain de campagne pour une entrée charcutière authentique. Une recette unique et délicieuse.
Les Escargots confits de Massiac : la tradition du terroir, cuisinée avec cœur.
Présentation : Escargots Confits
Nos escargots sont confits à la graisse de canard, préparés avec soin pour préserver toute leur tendreté et leur saveur naturelle.
Prêts à être dégustés chauds ou à intégrer à vos recettes de salade ou autres pommes de terre sautées, ils apportent une touche authentique et raffinée à vos repas.
Le Court-bouillon de Massiac : la base bio et locale de vos recettes.
Présentation : Court-Bouillons
Naturellement préparés dans un court-bouillon aromatique aux ingrédients finement sélectionnés pour préserver toute leur tendreté et leur saveur naturelle, les escargots court-bouillonnés sont prêts à être dégustés ou à être intégrés à vos recettes et sublimer vos repas.
« Une ferme authentique avec un savoir-faire exceptionnel. Les escargots sont délicieux, bien élevés, et les produits transformés sont savoureux. Accueil très chaleureux à Massiac. Je recommande vivement ! »
Claire M. — ★★★★★
« Visite passionnante de la ferme à Massiac. L’équipe est très professionnelle et passionnée. Les escargotines sont un vrai délice, on sent le goût du terroir auvergnat. Parfait pour découvrir cette spécialité locale. »
Julien P. — ★★★★★
« Excellents produits, frais et bio. J’achète régulièrement leurs terrines et plats cuisinés à la ferme de Massiac. La qualité est toujours au rendez-vous, et le service très sympathique. Une adresse incontournable ! »
Sophie L. — ★★★★★
Informations Pratiques
Email : lacoquilledemassiac15@gmail.com
23 Rue René Paulhan, 15500 Massiac
Téléphone : 06 47 23 34 75